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每到年節，最讓人期待的除了能收到數不盡的紅包...呃...好吧也許上班族跟父母假借名義回收紅包的小朋友例外，再來想必就是各家媽媽或是餐廳廚師們使出 渾身解數端上桌的的各樣年菜了，不管是佛跳牆、獅子頭，其中許多都是平常吃不到的好料理，是不是光想到就已經垂涎三尺了呢？
今天小年夜，DailyView網路溫度計就是要先給大家聞香一下啦！綜合了網路上的討論聲量，排比出人氣最高的十大年菜給網友們參考，如果名單上的佳餚今年沒有出現在自家的餐桌上，可得找個機會品嚐一下，畢竟過年嘛～就是一直吃一直吃一直吃就對啦！
No.10 步步高升紅蟳糕
不管是年糕發糕或米糕，反正就是要有個糕來沾沾步步高升的好彩頭啦！
而在各種糕類中，最受到網友喜愛的便是現在介紹的這款紅蟳米糕了，吸收了螃蟹的鮮甜，再加上香菇的提味，無怪乎會受到大家的熱烈歡迎！而且除了能吃到主食類的米糕，還可以品嘗到紅蟳的美味，只能說是一兼二顧，摸蜆仔兼洗褲！
更甚者，連蟹黃都可以拿來再做一道佳餚：蟹黃豆腐，實在是太銷魂、太超值啦！
No.9 五湖四海眾臘味
幾乎說是每家每戶桌上必備的一道料理，似乎少了臘味就缺了股年味！
對老一輩的來說，吃的不是香腸臘肉，而是一種舊時回憶；對年輕人來說又鹹又香萬分下飯，再加上隨著技術的進步口味也是越來越多樣化；而已經處理過的食物對負責年菜的媽媽來說，只需蒸過、切片再稍稍擺盤一下即可上桌，又快又受大人小孩喜愛，無怪乎臘味成為餐桌上的常客啦！
不過要提醒網友們，雖然香腸臘肉好吃，但是醃製的食品還是別吃太多，不然又增線上學英文 英語課綱 英語對話重對身體負擔也大，那就不好囉！
No.8 闔家團圓燉線上學英文 英文教育名著 英文書信範本雞湯
雞湯可以說是年節餐桌上的常見湯品之一，將整隻老母雞下去熬煮，只需要放點冬菇、火腿便可嚐盡一鍋雞湯的精華。
經過長時間的精燉，雞肉所有的養分、汁水都充分進到湯中，高湯入喉時潤而不膩的滑順、簡單沾點醬油就可吃到雞肉的清甜，或許沒甚麼特色，甚至許多家庭在一般的日子就常喝，但在年夜飯這樣的特別時刻，一家人就這樣一同享用，也是另一種恬淡團圓的幸福。
No.7 線上學英文 lttc台大語言中心 diy自助遊學網豐潤吉祥冰糖肘
再來要介紹的是一道起源於山東的功夫菜：冰糖肘子。
僅用冰糖、醬油調味，成菜後的色澤與味道全靠長時間的蒸、煮上色、入味，費時許久，而也因為烹煮的時間夠久，所以起鍋後肉色既油亮又晶瑩剔透，肉質軟爛並入口即化，滷汁如膠味道香濃，光用汁水配飯就可以多吃兩碗！此外更富含膠質，具有養顏美容的功效則是受許多女性的喜愛！
No.6 歡欣甜蜜八線上學英文 澳洲留學簽證 澳洲留學線上學英文 線上學英文網站 線上學英文比較寶飯
看了那麼多主菜，先打個岔來介紹一下甜品轉換口味！
八寶飯坊間樣式雖多，各家秘訣也自有所長，但其實做法與配料多半大同小異，蓮子、桂圓肉、紅棗、桔餅等都是基本成員，剩下的就看個人口味來調製了，愛吃甜的再多點冬瓜糖、想帶點酸就來點桑葚亦無不可，而也不見得非得要八種配料，就是討個吉利圖個彩頭，簡單來說，只要吃得好，那就是塊寶！
吃膩了大魚大肉嗎？來碗八寶飯，甜甜蜜蜜的開始新的一年吧！
No.5 海納百川燴什錦
我們先從八寶飯的甜蜜中回過神來，接下來要看的則是非常澎湃、而且真的往往僅在重大節慶才會看到的燴什錦！
先別噓！先別噓！不要以為甚麼破葉子爛蘿蔔弄成一道就要打發大家。過年嘛！講究的就是個大展鴻圖、光鮮亮麗，這裡講的燴什錦是利用傳統的「四大海味」下去烹 調，甚麼是四大海味呢？也就是「鮑魚、海參、魚翅、魚肚」，或許現在看來沒甚麼了不起，但在以前能吃得起的往往都是富貴人家呢！
所以說當大家在餐桌上看到這道菜，千萬
要不以為意，也不要跟別人說燴什錦有多了不起，悶著頭吃就對啦！
No.4 富貴鮮品海鮮羹
覺得光喝雞湯不飽、大魚大肉又太膩嗎？來碗海鮮羹準沒錯！
常見於酒席間的海鮮羹，是道可湯可菜的料理，將配料備妥後一同烹煮，當中的汁水自然就成了一鍋不可多得海鮮高湯，如果為了美觀可以加入波菜調色，那則成了芙蓉海鮮羹，又或是直接加鹽、香油等佐料下去調味後再勾芡，如此一道簡單又豐富的海鮮羹便可以端上桌啦！
而海鮮羹不管是直接舀來品嚐高湯的鮮甜，或者滴上幾點烏醋帶點微酸的口感，都各有其風味，大力推薦網友們一同品嚐或是親自下手做這道「富貴鮮品海鮮羹」！
No.3 圓滿如意獅子線上學英文 海外遊學費用 海外遊學打工頭
據傳獅子頭起源於隋朝，隋煬帝遊幸揚州時品嘗到這道料理讚不絕口，又因其圓潤的造型而賜名「獅子頭」。時至今日，因為其圓潤飽滿的造型，象徵著圓滿、如意、團圓，是以每逢佳節往往可見到它的蹤影啦。
其實獅子頭本身便是一道料理，後人又覺得光是單吃或是紅燒的味道過於單調，便有與大白菜、番茄一同煨煮等作法，帶著白菜的甜與番茄的酸，將整體的口感與味道帶入另一個層次，猶如賦予了獅子頭第二道生命一般！
在這邊順便偷偷洩漏一個小訣竅，把獅子頭弄碎帶點湯汁淋到飯上拌著食用，絕對讓你比哥倫布發現新大陸還要驚奇啊！
冠蓋雲集會一盅─千珍百味佛跳牆
傳聞中，有這麼一道料理，讓甚麼燴什錦、八寶飯、獅子頭都要相形失色、無地自容，也就是現在要介紹的：超級無敵海景佛跳牆！
有詩讚之曰：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」，同時也是這道菜名的由來，連得道高僧聞了都想吃，夠厲害了吧！
「佛 跳牆」用料考究、費工費時，將超過二十種主要原料經過處理後，配以紅棗、香菇、冬筍、香蔥、薑片等多種佐料，層層裝入甕中，大火煮沸後轉小火慢燉，將其中每樣原料的精華通通逼出，方能蘊成這道「佛跳牆」，由此可見其作法之繁複及其獨步江湖的美味，而也因此奪下了本次年菜聲量討論的第二名！線上學英文 世界最難學語言 日常生活英文
那，又究竟是誰那麼大膽敢在佛跳牆前造次？馬上讓我們看下去！
樂度豐年慶有餘─就是要有這條魚
圖／網路溫度計提供 分享 facebook twitter pinterest
你說，前面九道菜家裡通通沒有，但這一道一定是家家戶戶年節必備、絕不可少，就是要多了你這條魚啊！
相信所有的吉祥話裡面，具有絕對無法撼動地位的就是這句：年年有餘啦！而最直觀能帶有這寓意的當然就是魚啦，難不成是年糕嗎？！所以說不管是清蒸鱸魚、紅燒 黃魚、蔥燒鯽魚、香煎鱈魚，有條魚，就對了！而需要注意的是，這條魚往往在除夕上桌但不會吃，吃了還怎麼有餘？所以多半都是留到初一以後才再端上桌與一家老小分享，親愛的網友們愛注意喔！
好啦～今天的十大年菜通通介紹完畢，如同開頭所說，過年就先把減肥甚麼的放到一旁，放膽大吃就對啦！
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